ポテトサラダ
2人前 20分 190kcal/人
丸ごとのおいもも、すぐゆでられます

材料(2人分)

じゃがいも
大1個(200g)
A
 塩
小さじ1/8
 こしょう
少々
 酢
小さじ2
にんじん
50g
たまねぎ
30g
小さじ1/8
きゅうり
1/2本
小さじ1/8
B
 マヨネーズ
大さじ2と1/2
 練りがらし
小さじ1/4
少々
こしょう
少々

作り方

  1. じゃがいもは洗って、水気がついたまま皿にのせ、ラップをせずに、電子レンジで約4分加熱します。皮をむき、いちょう切りにして、熱いうちに、Aを混ぜます。
  2. にんじんは2mm厚さのいちょう切りにして、器に入れ、ラップをして電子レンジで約2分加熱します。
  3. たまねぎは薄切りにし、塩でもんで、水気をしぼります。きゅうりは小口切りにし、塩をまぶして、5分おきます。水気をしぼります。
  4. 野菜全部をBであえ、塩、こしょうで味をととのえます。

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