もやしの中華スープ

ベターホームのお料理教室

もやしの中華スープ

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2人前 10分 58kcal/人
干しえびでうま味を出します

材料(2人分)

もやし
1/2袋(125g)
にら
1/4束(25g)
にんにく
1/2片(5g)
干しえび
大さじ1/2(5g)
カップ2と1/2
中華スープの素
大さじ1/2
しょうゆ
小さじ1
少々
こしょう
少々
ごま油
大さじ1/2

作り方

  1. 干しえびは分量の水に入れてもどし、もどし汁はとりおき、こします。
  2. もやしはできればひげ根をとります。にらは4~5cm長さに、にんにくはみじん切りにします。
  3. 鍋にごま油を温めて、にんにくをいため、香りが出てきたら、もやしを強火で1分ほどいためます。続けてにらを加え、20~30秒いため、干しえび、もどし汁、中華スープの素を加えます。ふたをずらしてのせ、中火で約5分煮ます。
  4. しょうゆを加え、塩、こしょうで味をととのえます。