カレー豆乳鍋
4人前 10分 377kcal/人
すっかりメジャーになったカレー鍋に、豆乳を加えて、マイルドな味わいに

材料(4人分)

とりもも肉
400g
にんじん
100g
かぶ
4個(400g)
長いも
400g
ねぎ
1本
A
 だし
1l
 カレー粉
大さじ1
 しょうゆ
大さじ2
 みりん
大さじ1
 塩
少々
 カレールウ
40g
 豆乳
100ml
ガラムマサラ(あれば)
少々

作り方

  1. とり肉はひと口大に切ります。
  2. にんじんは皮をむき、5mm厚さの半月切りにします。かぶは茎を2~3cm残し、縦に6つ割りにし、皮をむきます。長いもは1cm厚さの輪切りにし、皮をむきます。ねぎは7~8mm幅の斜め切りにします。
  3. Aを鍋に入れ、火にかけます。煮立ったら、(1)、(2)を加えて煮ます。とり肉に火が通ったら、ガラムマサラを加えます。
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