AJINOMOTO PARK

豚肉と豆腐のごま酢かけ

2人前 15分 354kcal/人

材料(2人分)

豚しゃぶしゃぶ用肉
200g
「瀬戸のほんじお」
少々
絹ごし豆腐
1/2丁
大根
50g
きゅうり
1本
白ごま
大さじ5
A
 白みそ
大さじ3
 砂糖
大さじ1
 「Cook Do」熟成豆板醤
小さじ1
B
 酢
大さじ3
 水
大さじ2
「味の素」
少々

作り方

  1. 白ごまは、フライパンで香ばしくなるまで煎る。大根・きゅうりはせん切りにする。
  2. すり鉢で(1)の白ごまを半ずりにし、Aを加えてすり混ぜてBでのばし、「味の素」を加え、ごま酢を作る。
  3. 豆腐は軽く水きりをし、2cm角に切る。
  4. 鍋に湯を沸かし、塩を加えて豚肉をサッとゆで、ざるにとり、水気をきる。
  5. 器に(1)の大根・きゅうり、(3)の豆腐、(4)の豚肉の順に盛りつけ、(2)のごま酢をかける。

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