ねぎと牛肉の鍋
2人前 10分 459kcal/人
シンプルなすき焼きといった風情です。見た目よりも、あっさりとした味わい。

材料(2人分)

ねぎ
2本(200g)
牛ロースまたは牛肩ロース肉※
200g
サラダ油
大さじ1/2
A
 だし
200ml
 みりん
大さじ2
 しょうゆ
大さじ2
七味とうがらし
少々
※ 切り落とし

作り方

  1. ねぎは厚みの1/3程度まで1cm間隔に切り目を入れ、3cm長さに切る。
  2. 牛肉は大きければ食べやすい大きさに切る。
  3. 土鍋に油を温め、ねぎを1~2分炒めて、とり出す。
  4. (3)の鍋の周囲に沿って牛肉を並べ、中心にねぎを切り口を上にして、すき間なく並べる。Aを順に加え、ふたをして中火にかける。煮立ったらアクをとって弱火にし、4分ほど煮る。好みで七味をふって食べる。