赤飯

ベターホームのお料理教室

赤飯

ベターホームのお料理教室

4人前 60分 299kcal/人
お祝いの日に欠かせないお赤飯。炊飯器で簡単に作れるレシピです。

材料(4人分)

もち米
2合(360ml)
小豆
30g
<ごま塩>
 黒いりごま
小さじ2
 塩
小さじ1/3

作り方

  1. もち米は洗い、1時間ほどたっぷりの水につけます。
  2. 小豆は洗って鍋に入れ、たっぷりめの水を加えます。強火にかけ、沸とう後2~3分したら、ざるにあけてゆで汁を捨てます。
  3. 再び、水カップ2(400ml)を入れて火にかけ、弱火で15~20分、少しかためにゆでます。
  4. (3)はゆで汁と小豆に分けます。ゆで汁は、4~5回たまじゃくしですくっては元のボールに落としてから、水を加えて220mlにします。
  5. もち米の水気をきり、炊飯器に入れ、小豆と(4)の汁を加えて普通に炊きます。