和風ポークソテー おろしぽん酢がけ

ベターホームのお料理教室

和風ポークソテー おろしぽん酢がけ

2人前 20分 323kcal/人
だいこんおろしでさっぱり食べられます

材料(2人分)

豚とんカツ用肉
2枚(200g)
A
 塩
小さじ1/4
 こしょう
少々
 酒
大さじ1/2
かたくり粉
大さじ1
サラダ油
大さじ1/2
[ゆずおろし]
 だいこん
200g
 みつば
10g
 ゆずの皮
1/8個
B
 ゆずのしぼり汁
大さじ1
 しょうゆ
小さじ1

作り方

  1. 肉の筋を数か所切り、軽くたたいてから形を整えます。Aを順にふります。
  2. だいこんはすりおろし、ざるにとります。みつばは2cm長さに切り、熱湯をかけて水気をしぼります。ゆずの皮はせん切りにします。
  3. Bを合わせます(ぽん酢しょうゆ)。
  4. 肉にかたくり粉を薄くまぶします。フライパンに油を熱し、肉を中火で1~2分焼き、焼き色がついたら裏返し、弱火で1~2分焼いて火を通します。
  5. 肉をひと口大に切って盛りつけます。(2)を合わせ、肉にのせてぽん酢しょうゆを添えます。

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