豆のミックスサラダ

ベターホームのお料理教室

豆のミックスサラダ

ベターホームのお料理教室

4人前 10分 202kcal/人

材料(4人分)

うずら豆(素材缶詰)
130g
白いんげん(素材缶詰)
130g
たまねぎ
1/2個(100g)
サラダ油
大さじ3
大さじ5
小さじ1/2
こしょう
少々
さやいんげん
80g
パセリ(みじん切り)
大さじ2

作り方

  1. うずら豆、白いんげんは水気をきります。
  2. たまねぎをみじん切りにします。
  3. サラダ油、酢、塩、こしょうをよく混ぜ、たまねぎも混ぜ合わせます。
  4. (3)のドレッシングに、うずら豆と白いんげんを漬けて冷やしておきます。ひと晩おくとおいしくなります。
  5. さやいんげんは色よくゆでて、1~2cm幅の斜め切りにします。
  6. 食べる直前に、さやいんげんとパセリのみじん切りを混ぜます。