肉と野菜の重ね焼き

ベターホームのお料理教室

肉と野菜の重ね焼き

4人前 45分 410kcal/人
マスタードがよく合うさっぱり味

材料(4人分)

牛肩ロース肉(薄切り)
300g
たまねぎ
1/2個
にんにく
1片
バター
大さじ1
少々
こしょう
少々
じゃがいも
3個
小さじ1/4
こしょう
少々
キャベツ
300g
トマト
1個
A
 スープの素
小さじ1/2
 塩
小さじ1/4
 こしょう
少々
 白ワイン
大さじ2
バター
大さじ1
レモン
適量
マスタード
適量

作り方

  1. 牛肉はひと口大に切ります。たまねぎ、にんにくは薄切りにします。バターでいため、塩、こしょうをふります。
  2. じゃがいもは7~8mm厚さに切ってゆでます。ざるにとり、塩、こしょうをふります。
  3. キャベツはひと口大にちぎり、たっぷりの熱湯をかけます。トマトはくし形に切ります。Aを合わせます。
  4. 耐熱容器にじゃがいもを敷いて(1)を入れます。キャベツを上に重ね、表面にトマトを並べます。Aをかけ、バターをちぎって散らし、アルミホイルでふたをします。
  5. 200度(電気220度)のオーブンで約20分、ホイルをはずして、さらに焼き色がつくまで約10分焼きます。
  6. レモン汁やマスタードをつけていただきます。