さけちらし
2人前 10分 452kcal/人
さけを酒蒸しにして、ごはんと合わせます

材料(2人分)

冷やごはん
400g
塩さけ(中辛)
1切れ(80g)
小さじ1/2
しその葉
5枚
いりごま(白)
大さじ1
〈すし酢〉
 砂糖
大さじ1
 酢
大さじ2
 塩
小さじ1/4

作り方

  1. さけは酒をふり、皿にのせてラップをし、電子レンジで約1分30秒加熱します。骨と皮を除いて、ほぐします。
  2. しそは細切りにし、水に放して、水気をきります。
  3. すし酢を合わせます。
  4. 器にごはんを入れ、ラップをして、電子レンジで約3分加熱します(あたたかいごはんなら、加熱の必要はありません)。ごはんが熱いうちにすし酢を混ぜます。さけとごまを混ぜます。
  5. しその葉は色が変わりやすいので、すしめしが少しさめてから、混ぜます。

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