豚しゃぶ肉と野菜の蒸し煮

ベターホームのお料理教室

豚しゃぶ肉と野菜の蒸し煮

2人前 20分 276kcal/人
蒸すだけだからとってもかんたん。野菜もたっぷり食べられます

材料(2人分)

豚しゃぶしゃぶ用肉(ロース)
160g
キャベツ
200g
しめじ
1パック(100g)
ねぎ
1/2本
せり
1束(150g)
ミニトマト
10個
カップ1/4
ぽん酢しょうゆ(市販)
適量
スイートチリソース(市販)
適量
[みそマヨネーズソース]
 みそ
大さじ1
 マヨネーズ
大さじ2
 練りがらし
小さじ1/2
 水
大さじ1と1/2

作り方

  1. キャベツは大きくちぎり、しめじはほぐします。ねぎは斜め薄切りに、せりは4cm長さに切ります。
  2. 土鍋や深めのフライパンに、キャベツ、しめじ、ねぎ、せりを順に重ねて入れ、上に肉を広げてのせます。ミニトマトを散らします。
  3. 肉の上から酒を回しかけ、ふたをして7~10分中火で加熱します(土鍋はひびが入らないように強火ではなく中火にし、汁気がなくならないように注意)。
  4. 好みのたれを用意し、蒸しあがったところをつけて食べます。