AJINOMOTO PARK

蒸し鶏の冷製 マヨネーズソース

2人前 20分 279kcal/人

材料(2人分)

鶏むね肉
1枚(200g)
A
 水
1カップ
 酒
大さじ2
 「瀬戸のほんじお」
小さじ1
 しょうがの薄切り
10g
 ねぎの青い部分
10cm
きゅうり
1/2本
セロリ
1/4本
B
 粉ざんしょう
少々
 「瀬戸のほんじお」
少々
 粗びき黒こしょう
少々
C
 「ピュアセレクト マヨネーズ」
大さじ2
 すり白ごま
小さじ1
 鶏肉のゆで汁
小さじ1

作り方

  1. 鍋にAを入れて火にかけ、煮立ったら鶏肉を加えてフタをし、途中返して弱火で16~17分煮て火を通し、汁につけたまま冷まし、冷蔵庫で冷やす(時間外)。
  2. きゅうりは斜め薄切りにしてからせん切りにする。セロリはスジを取って5cm長さの細切りにする。
  3. (1)の鶏肉を汁から取り出し、表面にBをふり、4~5mm厚さの薄切りにする。
  4. 器に(3)の鶏肉、合わせた(2)のきゅうり・セロリを盛り、Cのソースをかける。

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