にんじんとかにかまのサッと煮
NHK「みんなのきょうの料理」
写真家: 榎本 修

高城 順子

にんじんとかにかまのサッと煮

料理家

高城 順子

2人前 10分 60kcal/人
素材の持ち味もグンと引き立ちます。さっぱりとした甘さで、食べやすい。

材料(2人分)

にんじん
1本(150g)
かにかまぼこ
4本(40g)
【煮汁】
 だし
カップ1/2
 酒
大さじ1/2
 しょうゆ
大さじ1/2弱
 みりん
大さじ1/4

作り方

  1. にんじんは皮をむき、ピーラーで縦に細長い薄切りにする。かにかまぼこは縦半分に裂く。かにかまぼこは手で裂くと、味が出やすい。
  2. 小さめの鍋に【煮汁】の材料を入れて中火で煮立て、にんじんを加える。再び煮立ったら、時々菜ばしで混ぜながら、中火のまま約2分間煮る。にんじんがしんなりとしたら、かにかまぼこを加えて大きく混ぜ、サッと煮る。にんじんが柔らかくなったら、かにかまぼこを加えてサッと煮れば完成。

「献立考える、食材を買う」
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