豆腐入りチキンハンバーグ
写真家: マルコメ

マルコメ

豆腐入りチキンハンバーグ

マルコメ

2人前 20分 272kcal/人
豆腐でヘルシーに仕上げた、弾力のあるハンバーグです。木綿豆腐は水切りをしないと、ふんわりとした食感になるのでお好みで調節してください。4人分が作りやすい分量です。

材料(2人分)

大葉(せん切り)
適宜
わけぎ(小口切り)
適宜
(c)
 鶏挽き肉
160g
 木綿豆腐
80g
 鶏卵
20g
 パン粉
8g
 食塩
2g
 酒
8g
(a)
 みそ(マルコメ君合わせ)
大さじ2
 ごま油
小さじ1/2
(b)
 酒
20g
 みりん
20g

作り方

  1. ボウルに(c)を入れてよく混ぜ合わせ、2等分にして空気を抜きながら丸くまとめ、表面を平らにする。
  2. 熱したフライパンに[1]を並べて中火で両面に焼き色が付くまで焼き、オーブンに入れて7〜8分焼く。(焼き色をつけた後、フライパンのまま蓋をして、10分程度ごく弱火で焼いてもよい)
  3. 小鍋に(b)を入れて煮立て、アルコールを飛ばしてから火を止め、(a)を加えて均一に混ぜ合わせる
  4. 皿に[2]、大葉、わけぎを盛り付け、[3]をかける。