ゆり根のほくほくサラダ

ベターホームのお料理教室

ゆり根のほくほくサラダ

2人前 10分 186kcal/人
箸休めにしたい、上品なひと品

材料(2人分)

ゆり根
正味150g
たまねぎ
30g
A
 砂糖
小さじ1/4
 酢
大さじ1/2
 塩
少々
 こしょう
少々
マヨネーズ
大さじ2
パセリのみじん切り
小さじ1

作り方

  1. ゆり根は1枚ずつはがします。熱湯でやわらかくなるまでゆでます(約5分)。水気をきり、あらくつぶします。熱いうちにAを加えて混ぜます。さまします。
  2. たまねぎは2~3cm長さの薄切りにし、塩少々(材料外)をふります。5分ほどおき、水気をしぼります。
  3. (1)と(2)とマヨネーズを合わせ、よく混ぜます。
  4. (3)を皿に盛り、パセリのみじん切りをかけます。
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