豚ひき肉とトマトの炒め物
NHK「みんなのきょうの料理」
写真家: 野口 健志

大庭 英子

豚ひき肉とトマトの炒め物

料理家

大庭 英子

2人前 10分 280kcal/人
少ない材料でパパッとつくれるスピードおかずです。ひき肉のうまみとトマトの酸味で、食欲のないときにもおすすめのさっぱり味。

材料(2人分)

豚ひき肉
200g
トマト
2個(300g)
A
 酒
大さじ1
 塩
小さじ1/3
 こしょう
少々
サラダ油
大さじ1/2
子どもメモ:酒はしっかりと加熱してアルコールを飛ばす。食べづらそうな場合は水溶き片栗粉でとろみをつける。

作り方

  1. トマトは縦半分に切ってヘタを除き、さらに縦3等分のくし形に切ってから長さを半分に切る。
  2. フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、ひき肉を入れてパラパラになるまで炒める。【A】を加えて混ぜ、トマトを加えてサッと炒め合わせる。

「献立考える、食材を買う」
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