いいだこのパプリカサラダ
ボブとアンジー

ボブとアンジー

いいだこのパプリカサラダ

4人前 45分 190kcal/人
丸ごと食べることができるいいだこは、たんぱく質をはじめ、ビタミンA、E、葉酸などのビタミンもバランスよく含む食材です。卵がぎっしり詰まったいいだこは、冬のひと時にしか味わえない旬の味です。

材料(4人分)

いいだこ
小4個
にんじん(千切り)
20g
セロリ(千切り)
1/2本
玉ねぎ(千切り)
1/3個
少々
こしょう
少々
パプリカパウダー
大さじ2
フレンチドレッシング
適量
かいわれ菜
適量
レモン
適量
サラダ菜
適量
揚げ油
適量

作り方

  1. いいだこは軽く塩、こしょうをし、よく水気をふいて揚げ油で揚げ、パプリカパウダーをまぶします。
  2. ドレッシングとにんじん、セロリ、玉ねぎを合わせ、(1)を熱いうちに漬け込んで、冷蔵庫で冷やします。
  3. 器にサラダ菜を敷き、(2)を盛って、かいわれ菜といちょう切りのレモンを飾ります。