エッグスラット
ボブとアンジー

ボブとアンジー

エッグスラット

2人前 15分 214kcal/人
卵には吸収されやすい鉄分の他、筋肉の疲れをとり、修復してくれる必須アミノ酸が含まれています。じゃがいもには、熱に壊れにくいビタミンCが豊富に含まれていますので、加熱しても安心です。

材料(2人分)

2個
じゃがいも(男爵)
大2個(200g)
牛乳
大さじ2
粉チーズ
大さじ1
バター
大さじ1
黒こしょう(あらびき)
少々

作り方

  1. じゃがいもは、皮をむいて8つに切り、耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、電子レンジ(500W)で約7分加熱します。熱いうちにマッシャーでつぶし、牛乳、バター、粉チーズを加えてなめらかになるまで混ぜ合わせます。
  2. 耐熱性のビンやガラスの器の6分目程度まで(1)を入れ、真ん中に卵を割り入れ、ビンのふたまたはアルミホイルでふたをします。
  3. フライパンにオーブンシートをひいて湯を1cmほど張り、(2)を並べてふたをして、中火で約8分加熱します。卵の白身がかたまり、黄身が半熟の状態で火から下ろし、黒こしょうをふります。