かぼちゃと油揚げのみそ汁
ボブとアンジー

ボブとアンジー

かぼちゃと油揚げのみそ汁

2人前 10分 105kcal/人
抗酸化作用のあるビタミンが豊富なかぼちゃをたっぷり使った、アンチエイジングに役立つ一品です。野菜ばかりではなく、油揚げなどたんぱく質源のものを一緒に入れるとコクが出てさらにおいしくなります。

材料(2人分)

かぼちゃ
100g
玉ねぎ
40g
油揚げ
1/2枚
(調味料)
 だし汁
400ml
 みそ
大さじ1

作り方

  1. かぼちゃは皮付きのまま5mmの厚さに切ります。玉ねぎ、油揚げは薄切りにします。
  2. 鍋にだし汁を入れて、煮立てば(1)を加えてかぼちゃがやわらかくなるまで煮ます。
  3. かぼちゃがやわらかくなればみそを加え、サッと煮て火を止めます。器に盛ります。