大豆もやしとにんにくの茎のピリ辛和え
ボブとアンジー

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大豆もやしとにんにくの茎のピリ辛和え

4人前 15分 38kcal/人
ヘルシーな大豆もやし、にんにくの茎、きくらげなどは食感がよく、満足感を出せます。カロリーだけではなく食感を意識して食べごたえを出すことも大切です。ピリ辛の味つけでごま油の風味を生かしており、低カロリーでもお酒にぴったりのおつまみです。

材料(4人分)

大豆もやし
200g
にんにくの茎
60g
きくらげ(乾燥)
2g
(調味料)
 豆板醤(トウバンジャン)
小さじ2/3
 しょうゆ
小さじ2
 砂糖
小さじ2/3
 ごま油
小さじ1/2
いりごま(白)
小さじ1/2

作り方

  1. 大豆もやしは耐熱皿に入れ、ラップで覆い、電子レンジで約2分加熱します。そのまま30秒おいて余熱で火を通し、ザルにあげて冷まします。
  2. にんにくの茎は3cmの長さに切り、電子レンジで1分前後加熱し、ザルにあげて冷まします。
  3. きくらげは水で戻し、大きいものはひと口大にちぎります。
  4. 調味料を混ぜ合わせ、(1)~(3)を和えます。
  5. 器に盛り、いりごまをふります。