チキンとじゃがいものハーブ焼き

ベターホームのお料理教室

チキンとじゃがいものハーブ焼き

ベターホームのお料理教室

4人前 45分 303kcal/人
前日からつけこめば、肉に味がよくしみこみ、調理時間もぐっと短縮できます。

材料(4人分)

とりもも肉(皮付き)
350g
ローズマリー(6cm長さ)
4本(2g)
A
 にんにく(すりおろす)
1片
 塩
小さじ1/2
 こしょう
少々
 オリーブ油
大さじ2
じゃがいも
1個(150g)
たまねぎ
1/2個(100g)
少々
オリーブ油
大さじ1

作り方

  1. Aは合わせます。とり肉は大きめのひと口大に切ってAをもみこみ、ローズマリーを加えて20分ほどおきます。
  2. じゃがいもは皮をむいて3mm厚さの薄切りにし、水にさらします。たまねぎは薄切りにします。
  3. フライパンにオリーブ油大さじ1/2を熱し、弱めの中火でたまねぎをいためます。うす茶色になったら塩少々をふって、とり出します。
  4. じゃがいもの水気をふきます。フライパンにオリーブ油大さじ1/2をたし、じゃがいもを並べます。弱めの中火で両面を焼き、色がついたら、とり出します。
  5. 肉を皮を下にして入れ、強火で全体に焼き色をつけます。弱めの中火にし、ローズマリーを加えてふたをし7~8分焼きます。