AJINOMOTO PARK

塩ざけの粕汁

4人前 40分 331kcal/人

材料(4人分)

塩ざけ・中落ち・アラ
400g
大根
100g
にんじん
1/4本
じゃがいも
1個
A
 水
5カップ
 「ほんだし」
小さじ2
B
 酒粕
100g
 みそ
80g
みつば
少々

作り方

  1. さけはサッと熱湯に通し、霜降りにする。
  2. 大根、にんじんは半月切りにし、じゃがいもは4つ割りにする。
  3. 鍋にA、(1)のさけ、(2)の大根・にんじん・じゃがいもを入れ、野菜がやわらかくなるまで、アクを取りながら煮る。
  4. ボウルにBを入れ、(3)の煮汁少々でのばして(3)に溶き入れ、ひと煮立ちしたら2cm長さに切ったみつばを散らす。

「献立考える、食材を買う」
を1分で。