かにとくずし豆腐のスープ
ボブとアンジー

ボブとアンジー

かにとくずし豆腐のスープ

ボブとアンジー

4人前 10分 61kcal/人
豆腐やかには脂肪分が少なくヘルシーな食材です。また、かにからはタウリン、豆腐からはサポニンとコレステロール低下に働く成分がとれるので、コレステロールが気になる方にお勧めのメニューです。

材料(4人分)

かに(缶詰)
110g
絹ごし豆腐
小1丁(200g)
だし汁
800ml
小さじ1
薄口しょうゆ
小さじ2
小さじ1
クレソン
30g

作り方

  1. かには軟骨を取り除き、ほぐしておきます。
  2. 鍋にだし汁を煮立て、かにを汁ごと加えて酒、薄口しょうゆ、塩を加えて調味します。
  3. 強火にし、豆腐をスプーンですくい入れて、ひと煮立ちさせます。
  4. 器に盛り、洗って食べやすい長さに切ったクレソンをのせます。