手羽先と大豆の煮もの

ベターホームのお料理教室

手羽先と大豆の煮もの

4人前 20分 274kcal/人

材料(4人分)

とり手羽先
8本(400g)
しょうが
1かけ
こんぶ
10cm
大豆(水煮缶詰)
200g
サラダ油
大さじ1と1/2
a
 水
カップ1
 酒
カップ1/2
 砂糖
大さじ1と1/2
 みりん
大さじ2
 しょうゆ
大さじ2

作り方

  1. 手羽先は、食べやすいように2つに切り、しょうがは皮をこそげ、薄切りにします。こんぶはaの水につけてやわらかくしてから、2cm角に切ります。
  2. 鍋に油を熱し、肉に焼き色がつくくらいいためます。
  3. 大豆、しょうが、こんぶを入れ、aを加えます。中火でアクをとりながら10~15分、汁気がなくなるまで煮ます。