かぶの葉の炊き込みご飯
ボブとアンジー

ボブとアンジー

かぶの葉の炊き込みご飯

2人前 45分 356kcal/人
かぶの葉は、緑黄色野菜で栄養豊富。β-カロテンやビタミンC、鉄分、カルシウムやカリウム、食物繊維などが含まれ、整腸作用、口内炎予防、美肌や骨を丈夫にする働きがあります。

材料(2人分)

かぶの葉
50g
しめじ
1/2パック
にんじん
30g
鶏ひき肉
50g
1合
昆布
1枚(3cm角)
(A)
 薄口しょうゆ
大さじ1/2
 酒
小さじ1
小さじ1/4

作り方

  1. かぶの葉は塩(分量外)を加えた熱湯でゆで、2cm幅に刻みます。
  2. しめじは石突きを取ってほぐしておき、にんじんは千切りにします。鶏ひき肉とともにボウルに入れ、(A)で下味を付けて約5分間置きます。
  3. 米は水加減して昆布をのせ、約30分置きます。昆布を取り出して塩を加え、(2)を調味料ごと加え、水加減をして炊きます。
  4. (3)に(1)のかぶの葉を混ぜて、茶碗に盛り付けます。

「献立考える、食材を買う」
を1分で。