さんまの柚香焼き

ベターホームのお料理教室

さんまの柚香焼き

4人前 10分 362kcal/人

材料(4人分)

さんま
4尾
小さじ4
小さじ2/3
ゆず
2個
サラダ油
大さじ1

作り方

  1. さんまは頭を切り落とし、はらわたをとります。洗って水気をふきます。
  2. (1)を3つに切り、表側に斜めに各2本、切り目を入れます。酒と塩をふります。
  3. ゆずは縦半分にして、1個半を12枚の半月切りに、1/2個をくし形に切ります。
  4. フライパンに油を熱し、表になるほうから先に焼きます。焼き色がついたら裏返し、半月切りのゆずをのせ、ふたをして5~6分焼きます。
  5. 皿に盛り、くし形のゆずを添えます。
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