いろいろ野菜の甜麺醤炒め
ボブとアンジー

ボブとアンジー

いろいろ野菜の甜麺醤炒め

2人前 15分 139kcal/人
たけのこは食物繊維の豊富なヘルシー食材です。食べごたえがあり、低カロリーなのでダイエット中や便秘の方にお勧めです。ビタミンB1、B2、C、Eなど、美容によい栄養素も含んでいます。

材料(2人分)

たけのこ(ゆで)
100g
パプリカ(赤)
1/2個
パプリカ(黄)
1/2個
しめじ
1/2パック
しょうが(みじん切り)
1/2片
サラダ油
大さじ1
(合わせ調味料)
 紹興酒(または酒)
大さじ1
 甜麺醤(テンメンジャン)
大さじ1と1/2
 しょうゆ
大さじ1

作り方

  1. たけのこは細切りにし、パプリカもヘタと種を取り除き、同様に切ります。しめじは石突きを取り、小房に分けます。
  2. 合わせ調味料の材料を全て合わせ、よく混ぜておきます。
  3. フライパンにサラダ油としょうがを入れて弱火にかけます。香りが立てば、たけのこを入れて炒め、油がなじんだら、パプリカ、しめじを加えて炒め合わせます。
  4. 全体に火が通れば、合わせ調味料を加え、からめるように炒めます。