2種のバゲットカナッペ
ボブとアンジー

ボブとアンジー

2種のバゲットカナッペ

4人前 45分 295kcal/人
オイルサーディンのDHAは悪玉コレステロールを減らし、EPAは血液をサラサラにする効果があるので、血行の不良による顔のくすみなどに効果的。カルシウムやカルシウムの吸収を助けるビタミンD、B群も豊富で女性にうれしい食品です。

材料(4人分)

(マッシュルームのカナッペ)
 マッシュルーム
150g
 玉ねぎ
30g
 にんにく(おろし)
少々
 パプリカ(赤)
1/2個
 オリーブ油
大さじ2
 塩
小さじ1/2程度
 黒こしょう
少々
(オイルサーディンのカナッペ)
 オイルサーディン
4尾
 玉ねぎ
50g
 ワインビネガー(白)
大さじ1
 塩
小さじ1/2
 こしょう
少々
 オリーブ油
大さじ1
 プリーツレタス(またはサニーレタス)
適宜
 ピンクペッパー
少々
バゲット
適宜

作り方

  1. マッシュルームのカナッペを作ります。マッシュルームは薄くスライスします。玉ねぎは粗みじん切りにします。
  2. フライパンにオリーブ油を熱し、マッシュルーム、玉ねぎを入れ、塩を加えて炒めます。具がしんなりしてきたら、火を止め、にんにくと黒こしょうを加えてフードプロセッサーにかけます。
  3. パプリカはグリルで表面が黒くなるまで焼いて水にくぐらせ、皮と種を取り、1cm幅に切ります。
  4. 好みの厚さに切ったバゲットを焼いて、(2)とパプリカをのせ、黒こしょうをふります。
  5. オイルサーディンのカナッペを作ります。玉ねぎはみじん切りにしてボウルに入れ、ワインビネガー、塩、こしょう、オリーブ油を加えてなじませます。
  6. 好みの厚さに切ったバゲットを焼いてプリーツレタス、軽く油を切ったオイルサーディン、(5)の玉ねぎをのせ、ピンクペッパーを散らします。
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