ブロッコリーとかきのオイスターいため

ベターホームのお料理教室

ブロッコリーとかきのオイスターいため

ベターホームのお料理教室

2人前 10分 157kcal/人
かきは亜鉛が豊富。亜鉛は免疫活性に欠かせないミネラルです。

材料(2人分)

かき(むき身)
150g
少々
こしょう
少々
かたくり粉
大さじ1
ブロッコリー
1株(200g)
しいたけ
6個(90g)
サラダ油
大さじ1
A
 オイスターソース
大さじ1
 しょうゆ
大さじ1/2
 酒
大さじ2
 水
大さじ2
 砂糖
小さじ1/2

作り方

  1. 塩水(水カップ2+塩小さじ1)で、かきをふり洗いします。水で洗い、ざるにとります。
  2. ブロッコリーは小房に分け、茎は皮をむいて5mm厚さに食べやすく切ります。全部を熱湯でかためにゆでます。
  3. しいたけは軸をとり、大きければ2つにそぎ切りにします。
  4. Aは合わせます。
  5. かきの水気をペーパータオルでよくとります。塩、こしょうをふって、かたくり粉をまぶします。
  6. 大きめのフライパンに油を熱し、かきの表裏を中火で1分ずつ焼きます。しいたけ、ブロッコリーを加えて1分ほどいため、Aを加えて強火でからめます。