わかめたっぷりつくね
ボブとアンジー

ボブとアンジー

わかめたっぷりつくね

4人前 25分 320kcal/人
鶏肉は、低カロリーで糖質や脂肪の代謝を助けるビタミンB1、B2が豊富に含まれています。わかめは、低カロリーな上、カルシウム、カリウム、食物繊維が豊富に含まれており、便秘解消に効果が期待できます。

材料(4人分)

鶏ひき肉
400g
乾燥わかめ
5g
青ねぎ
4本
(A)
 酒
小さじ1
 しょうゆ
大さじ2
 片栗粉
大さじ3
 しょうが汁
小さじ1
 塩
少々
ごま油
大さじ1
(B)
 しょうゆ
大さじ3
 みりん
大さじ3
 砂糖
1つかみ
れんこん
4cm
小麦粉
少々

作り方

  1. わかめは水に5分程度つけて戻し、細かく切ります。青ねぎは小口切りにします。れんこんは皮をむいて5mmの厚さの輪切りにし、酢少々(分量外)を加えた水につけておきます。
  2. ボウルに、鶏ひき肉、(1)のわかめ、青ねぎ、(A)を加えて手でねばりが出るまでこね、8等分して小判形に丸めます。
  3. フライパンにごま油を熱し、(2)を並べて中火で両面に焼き色が付くまで焼き、一旦取り出します。
  4. れんこんは、水気をふいて小麦粉をまぶし、(3)のフライパンにごま油少々(分量外)を足してれんこんを並べ、両面がカリッとするまで焼き、一旦取り出します。
  5. (4)のフライパンに(B)を加えて煮立て、(3)と(4)を加えて煮からめます。

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