えびとほたてのドリア

ベターホームのお料理教室

えびとほたてのドリア

2人前 45分 672kcal/人
クリーミーな味は、大人も子どもも大好き

材料(2人分)

ごはん
300g
小さじ1/4
こしょう
少々
えび
100g
ほたて貝柱
4個
少々
こしょう
少々
白ワイン
大さじ1
ブロッコリー
1/2株
たまねぎ
1/4個
バター
大さじ1と1/2
小麦粉
大さじ1と1/2
牛乳
カップ1
固形スープの素
1/2個
少々
こしょう
少々
サラダ油
大さじ1
ピザ用チーズ
40g

作り方

  1. えびは殻をとって背わたを除き、ほたては4つに切ります。塩、こしょうをふり、15分ほどおきます。ワインをふり、ふたをして中火で2~3分蒸し煮にします。
  2. ブロッコリーは小房に分け、かためにゆでます。たまねぎはみじん切りにします。
  3. 鍋にバターを溶かし、たまねぎの半量をすき通るまでいためます。小麦粉を加えてさらにいため、牛乳とスープの素を加えて弱火で2~3分煮ます。(1)を汁ごととブロッコリーを加え、塩、こしょうで味をととのえます。
  4. サラダ油を熱して残りのたまねぎをしんなりするまでいためます。ごはんを加えてさらにいため、塩、こしょうで味をととのえます。
  5. (4)を器に入れ、(3)をかけます。チーズを散らし、200度のオーブンで約10分、焼き色がつくまで焼きます。

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