セロリのカレースープ
ボブとアンジー

ボブとアンジー

セロリのカレースープ

4人前 25分 75kcal/人
セロリには、カリウム、ビタミンK、食物繊維が豊富に含まれており、むくみ解消に効果が期待できます。カレー粉などの香辛料は身体を温め、血行を良くして冷えを解消してくれます。

材料(4人分)

セロリ
1本
玉ねぎ
1/2個
にんじん
1/2本
ベーコン
2枚
800ml
コンソメの素
1個
カレー粉
小さじ2
しょうゆ
小さじ1/2
適量
こしょう
少々
サラダ油
大さじ1/2

作り方

  1. セロリは軸の部分は斜め切りにし、葉の部分は2cm幅に切ります。にんじんは皮をむいて千切りに、玉ねぎは薄切りにします。ベーコンは1cm幅に切ります。
  2. 鍋にサラダ油を熱し、ベーコンを加えて中火で炒め、(1)の野菜を加えてしんなりするまで炒めます。水、コンソメを加えて野菜がやわらかくなるまで煮込み、カレー粉、塩、こしょう、しょうゆを加えて味を調え、器に盛ります。
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