新ごぼうのごまマヨサラダ

ベターホームのお料理教室

新ごぼうのごまマヨサラダ

4人前 10分 110kcal/人
やわらかい新ごぼうを、デリ風サラダに。食物繊維がたっぷりとれます。

材料(4人分)

新ごぼう
200g
大さじ2
小さじ1
かいわれだいこん
1/4パック
A
 すりごま(白)
大さじ2
 砂糖
大さじ1
 マヨネーズ
大さじ3

作り方

  1. ごぼうは皮をこそげます。皮むき器で4~5cm長さのささがきにし、2~3分水にさらします。湯カップ4(材料外)に酢と塩を加え、ごぼうを4~5分やわらかくなるまでゆでます。水気をよくきります。
  2. かいわれだいこんは根元を切り落とし、長さを半分にします。
  3. Aを合わせて、ごぼうが温かいうちに(1)をあえます。器に盛り、かいわれだいこんをのせます。

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