スペアリブのオレンジ煮込み
ボブとアンジー

ボブとアンジー

スペアリブのオレンジ煮込み

4人前 60分 395kcal/人
ねぎを一緒に使うことで豚肉のビタミンB1が身体の中で効率よく働き、糖質がエネルギーに変えられます。オレンジなど果物に含まれる酸味成分は、食欲増進に働きますので、胃が疲れ気味の時によいレシピです。

材料(4人分)

豚スペアリブ
400g
青ねぎ
1本
しょうが
1片
適量
(煮汁)
 鶏がらスープ
300ml
 酒
80ml
 しょうゆ
80ml
 砂糖
40g
オレンジ
2個
水溶き片栗粉
少々
長ねぎ
適量
レタス
適量

作り方

  1. 青ねぎは、3cmの長さのぶつ切りにし、しょうがは、たたき潰します。
  2. 皿に(1)を敷いて豚肉をのせ、酒をふりかけて強火で蒸し(約20分間)サッと水洗いします。
  3. オレンジは果肉を取り出します。
  4. 煮汁の材料を合わせて煮立て、(2)を入れて、ふたをして煮汁が1/3量になるまで煮込みます。
  5. (3)を加えて煮て、豚肉に味が含めば、水溶き片栗粉を加えてとろみを付けます。
  6. 器に盛り、千切りの長ねぎとレタスを添えます。
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