焼き肉の春野菜巻き

ベターホームのお料理教室

焼き肉の春野菜巻き

4人前 20分 306kcal/人
しゃきしゃきした野菜が、たれにしみた焼き肉によく合います

材料(4人分)

牛肉(焼き肉用)
300g
〈つけだれ〉
 ねぎ
5cm
 にんにく
1片
 砂糖
大さじ1/2
 しょうゆ
大さじ2
 酒
大さじ1
 ごま油
大さじ1/2
サラダ油
大さじ1
うど
100g
ねぎ
10cm
コチュジャン
適量
しょうゆ
適量
サラダ菜・レタスなど
4枚

作り方

  1. つけだれ用のねぎはみじん切りに、にんにくはすりおろします。つけだれの材料を合わせ、肉を約10分つけこみ、下味をつけます。
  2. うどは5cm長さに切り、皮を厚めにむいて、太めのせん切りにします。水にさらします。ねぎは芯をはずし、白い部分を太めのせん切りにします。肉の枚数に合わせて等分します。
  3. フライパンにサラダ油を熱し、肉の両面を色よく焼きます。(2)の野菜を巻きます。
  4. コチュジャンとしょうゆを合わせて、好みの味のたれを作ります。肉に添えます。
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