変わりポテトサラダ

ベターホームのお料理教室

変わりポテトサラダ

4人前 20分 132kcal/人
マヨネーズを使わないからローカロリー。にんにくの香りがきいています

材料(4人分)

じゃがいも
400g(2~3個)
さやいんげん
100g
ゆで湯
 水
カップ2
 塩
小さじ1/2
ミニトマト
10個
にんにく
1片
サラダ油
大さじ1と1/2
A
 白ワイン
大さじ1
 塩
小さじ1/4
 こしょう(黒)
少々

作り方

  1. じゃがいもはひと口大に切り、水にさらします。いんげんは3cm長さに切り、ミニトマトはへたをとって縦半分に切ります。にんにくは薄切りにします。
  2. 油を熱し、弱火でにんにくを色づくまでいため、にんにくをとり出します。油のあら熱がとれたらAを加え、ドレッシングを作ります。
  3. 鍋に分量の水と塩を入れ、じゃがいもをゆでます。やわらかくなったら、いんげんを加え、2分ほどゆでます。湯を捨て、余分な水分をとばします。
  4. 熱いうちにドレッシングをかけます。トマトも加えて混ぜ、器に盛ってにんにくをのせます。 
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