やまいものぽん酢あんかけ

ベターホームのお料理教室

やまいものぽん酢あんかけ

ベターホームのお料理教室

2人前 20分 124kcal/人
あっさり味にぽん酢が合います。

材料(2人分)

やまのいも
200g
A
 だし
カップ1
 砂糖
小さじ1
 塩
小さじ1/4
ぽん酢しょうゆ
大さじ1/2
B
 かたくり粉
小さじ1/2
 水
小さじ1/2

作り方

  1. やまのいもは皮をむき、4~5mm厚さの半月切りにします。酢少々(材料外)を加えた水にさらします。
  2. 鍋にAと(1)を入れ、ふたをして中火でやわらかくなるまで煮ます。
  3. やまのいもをとり出し、残りの煮汁に水をたしてカップ1/4にします。ぽん酢しょうゆを加え、Bでとろみをつけます。あれば、みつばを飾ります。