キムチ入り 鍋焼きうどん

ベターホームのお料理教室

キムチ入り 鍋焼きうどん

4人前 20分 668kcal/人
これ一品で食べごたえ充分のボリュームうどん

材料(4人分)

牛肩ロース肉(薄切り)
250g
A
 にんにく
1片
 しょうゆ
大さじ1
 ごま油
大さじ1
にら
1束
ねぎ
1本
はくさいキムチ
200g
ごま油
小さじ4
だし
カップ6
B
 中華スープの素
小さじ2
 しょうゆ
大さじ2
 コチュジャン
小さじ4
ゆでうどん
4玉
4個

作り方

  1. Aのにんにくは、すりおろします。肉は3~4cm幅に切り、Aをもみこんで10分ほどおきます。
  2. にらは3~4cm長さに切ります。ねぎは斜め薄切りにします。キムチは汁をしぼり、具は食べやすく切ります(汁はとりおきます)。
  3. 大きめの鍋にごま油を熱し、肉、キムチの具を入れていためます。だし、B、キムチの汁を加えて混ぜながら煮立てます。うどん、にら、ねぎを入れ、卵を割り入れます。ふたをして3~4分煮、火を止めます。

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