鶏ひき肉と新しょうがの炒め物
NHK「みんなのきょうの料理」
写真家: 野口 健志

大庭 英子

鶏ひき肉と新しょうがの炒め物

料理家

大庭 英子

2人前 10分 270kcal/人
鶏ひき肉のやさしいうまみと新しょうがの風味は相性抜群です。最後に酢を加えてさっぱりと仕上げます。

材料(2人分)

鶏ひき肉
200g
新しょうが
150g
A
 酒
大さじ1
 砂糖
大さじ1と1/2
 塩
小さじ1/4
 酢
大さじ2
サラダ油
大さじ1

作り方

  1. 新しょうがはよく洗って水けを拭き、皮付きのまま薄い輪切りにする。
  2. フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、ひき肉を入れてほぐしながら炒める。肉の色が変わったら、(1)を加えて炒め合わせる。しんなりしたら、【A】を順に加えて汁けがなくなるまで炒める。
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