おもしろ根菜サラダ
ボブとアンジー

ボブとアンジー

おもしろ根菜サラダ

ボブとアンジー

2人前 25分 143kcal/人
大根やかぶ、山いもは低カロリーでヘルシーな食材です。でんぷんを分解する消化酵素ジアスターゼを含んでいますので、生で食べることで酵素の働きを生かすことができ、消化を助ける働きが期待できます。

材料(2人分)

大根
100g
山いも
50g
かぶ
中2個
じゃがいも
小1個
とんぶり
大さじ1
青じそ
5枚
ぽん酢しょうゆ
大さじ2
ごま油
小さじ2
黒こしょう(あらびき)
少々

作り方

  1. 大根、山いもは千切りにします。じゃがいもは千切りにし、熱湯で歯ごたえが残る程度にサッとゆでて水にさらします。
  2. かぶは半分にして薄くスライスします。3枚の青じそは千切りにして冷水にサッとさらして水気を切ります。
  3. ボウルの中に大根、山いも、かぶ、じゃがいも、とんぶりを入れ、ぽん酢しょうゆとごま油を加えて和えます。
  4. お皿に残り2枚の青じそを敷き(3)を盛り、(2)の青じそを散らし、ひきたての黒こしょうを上からかけます。