ねぎの肉あんかけ

ベターホームのお料理教室

ねぎの肉あんかけ

2人前 20分 240kcal/人
せん切りはよく切れる包丁で

材料(2人分)

ねぎ(根深ねぎ)
1本(100g)
豚ロース肉(薄切り)
100g
豆板醤
小さじ1/2
A
 甜麺醤
大さじ1
 しょうゆ
大さじ1/2
 酒
大さじ2
サラダ油
大さじ1

作り方

  1. ねぎは4~5cm長さに切って、せん切りにします(白い部分は切り開いて芯を除き、外側を上にして平らにし、端から切る)。水にさらし、水気をきります。
  2. 豚肉は1cm幅に切ります。Aは合わせます。
  3. フライパンに油を熱し、豆板醤、豚肉を入れていためます。肉の色が変わったらAを加え、からめます。
  4. ねぎを盛りつけ、熱々の(3)をかけます。