ミモザサラダ
NHK「みんなのきょうの料理」
写真家: 野口 健志

河野 雅子

ミモザサラダ

料理家

河野 雅子

2人前 20分 100kcal/人
卵の黄身を細かくして、ミモザの花に見立てたサラダです。フォークでつぶすから簡単!

材料(2人分)

1コ
レタス
2~3枚
フレンチドレッシング
大さじ2

作り方

  1. 小さめの鍋に卵を入れ、かぶるくらいの水を注いで強火にかける。煮立ったら弱めの中火にし、11~12分間ゆでる。水にとって冷まし、取り出して殻をむく。ボウルに入れ、フォークの背でつぶす。
  2. レタスは食べやすい大きさにちぎる。別のボウルに入れ、フレンチドレッシングをふりかけてあえる。
  3. 器に2を盛り、1のゆで卵をのせる。

「献立考える、食材を買う」
を1分で。