皮ごと長いものカレー炒め

ベターホームのお料理教室

皮ごと長いものカレー炒め

2人前 20分 171kcal/人
長いもはきれいに洗えば皮ごと食べられます

材料(2人分)

長いも
150g
ピーマン
2個
豚もも肉(薄切り)
80g
A
 塩
少々
 こしょう
少々
 サラダ油
小さじ1
カレー粉
小さじ1
小さじ1/4
サラダ油
小さじ1

作り方

  1. 長いもはよく洗い、皮つきのまま4cm長さ、5mm角に切る。ピーマンは細切りにする。
  2. 豚肉は細切りにする。Aをまぶしておく。
  3. フライパンに油を温め、肉を炒める。火が通ったら、長いもとピーマンを加える。1分ほど炒めて油が回ったら、カレー粉、塩小さじ1/4を加えてまんべんなく混ぜて炒める。

「献立考える、食材を買う」
を1分で。