きのこの茶碗蒸し

ベターホームのお料理教室

きのこの茶碗蒸し

1人前 10分 104kcal/人
きのことわかめを具にした、おかずになる茶碗蒸し

材料(1人分)

だし
180ml
小さじ1
うすくちしょうゆ
小さじ1
小さじ1/6
しいたけ
2枚
しめじ
1/2パック‐50g
わかめ(塩蔵)
20g
1個

作り方

  1. だしに酒、しょうゆ、塩を入れ、さましておきます。
  2. しいたけは石づきをとり、4つ割り、しめじは石づきをとって、小房に分けます。わかめは水でもどし、2cm長さに切ります。
  3. 卵を割りほぐし、(1)と合わせて、こし器でこします。
  4. 器にきのことわかめを入れ、(3)を流し入れます。
  5. 充分に蒸気の立った蒸し器に(4)を入れ、強火で2~3分、弱火にして約10分蒸します。