セロリととり肉の塩いため

ベターホームのお料理教室

セロリととり肉の塩いため

2人前 10分 288kcal/人
セロリのシャキシャキと、とり肉のやわらかさがマッチ。

材料(2人分)

セロリ
1本(130g)
とりむね肉
1枚(200g)
A
 塩
少々
 こしょう
少々
 酒
大さじ1
 かたくり粉
小さじ1
しいたけ
4個
パプリカ(赤)
1/3個(50g)
サラダ油
大さじ1
B
 水
100ml
 中華スープの素
小さじ1
 塩
小さじ1/4
 こしょう
少々
 酢
小さじ1
C
 かたくり粉
小さじ1
 水
小さじ2

作り方

  1. セロリは筋をとり、3~4cm長さの拍子木切りにします。細い茎も同じ長さに切ります。しいたけは石づきをとって7~8mm厚さに切り、パプリカは5mm幅の細切りにします。
  2. とり肉は3~4cm長さ、食べやすい太さの棒状に切り、Aで下味をつけます。B、Cはそれぞれ合わせておきます。
  3. フライパンに油を熱し、肉を中火でいためます。色が変わったら、(1)を入れてさっと(約30秒)いためます。Bを加え、沸とうしたら、Cでとろみをつけ、火を止めます。
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