もやしと蒸し鶏のあえ物
写真家: マルコメ

マルコメ

もやしと蒸し鶏のあえ物

マルコメ

2人前 10分 130kcal/人
電子レンジと液みそでさっと作れる副菜。もう一品欲しい時にぴったりな簡単レシピです。

材料(2人分)

鶏ささみ肉
1本
きゅうり
1本
もやし
1/2袋(100g)
少々
小さじ1
しょうがの皮
適量
(a)
 液みそ料亭の味
大さじ3
 白すりごま
大さじ1
 酢
大さじ2
 おろししょうが
大1片
 鶏の蒸し汁(鶏ささみ肉を蒸したときにできる蒸し汁)
適量

作り方

  1. きゅうりは太めの千切りにする。
  2. 耐熱皿に鶏ささみ肉を乗せ、塩少々と酒を振り、しょうがの皮適量を乗せてふんわりとラップをして電子レンジで1分加熱し、一度取り出して裏返して再びラップで覆ってさらに1分加熱し,そのまま粗熱をとる。(蒸したときに出た汁はとっておく)
  3. 耐熱皿の上に厚手のキッチンペーパーを乗せ、その上にもやしを広げて、ふんわりとラップしてレンジで1分半ほど加熱し、すぐにラップを外してほぐし、粗熱をとっておく。
  4. 大きめのボウルに(a)を混ぜ合わせ、[2]の鶏ささみ肉と[3]のもやし、きゅうりを食べる直前にあえる。