ポテトサンドカツ

ベターホームのお料理教室

ポテトサンドカツ

2人前 20分 382kcal/人
ブルーチーズの香りがおいしさをひきたてます。

材料(2人分)

牛もも肉(薄切り)
150g
小さじ1/4
こしょう
少々
じゃがいも
大1個
ブルーチーズ※
40g
小麦粉
大さじ1
 卵
1/2個
 水
大さじ1/2
パン粉
カップ1/2
揚げ油
適量
だいこん
50g
にんじん
20g
きゅうり
1/2本
A
 マヨネーズ
大さじ1/2
 ワイン
大さじ1/2

作り方

  1. じゃがいもは皮をむき、5mm厚さの輪切りにして水にさらします。電子レンジで約3分加熱します。
  2. チーズは薄切りにします。
  3. 牛肉に塩、こしょうをふります。じゃがいも、チーズ、じゃがいもの順にのせます。大きい肉なら包み、小さめならもう1枚のせて包むようにして、とんかつの形に整えます。
  4. (3)に小麦粉、卵水、小麦粉をつけます。
  5. だいこん、にんじん、きゅうりは10cmくらいの長さに皮むき器でリボン状にして、水に放して水気をきります。Aのドレッシングを添えます。
  6. 揚げ油170~180度に熱し、こんがり揚げます。