AJINOMOTO PARK

つみれ鍋

4人前 25分 387kcal/人

材料(4人分)

れんこん・正味
100g
A
 いわしのすり身
400g
 しょうが・みじん切り
大さじ1と1/3
 小麦粉
大さじ6
 みそ
小さじ2
白菜
4枚
にんじん
1本
しめじ
1パック
厚揚げ
2枚
B
 酒
大さじ2
 しょうゆ
大さじ2
 「ほんだし」
小さじ2
 熱湯
6カップ
すだち
適量

作り方

  1. れんこんは粗い粒状に刻み、Aと混ぜ合わせ、つみれをを作る。
  2. 白菜は芯と葉に分けて4~5cm長さ×2cm幅に切る。にんじんは削るように長めのそぎ切りにし、しめじは小房に分ける。
  3. 生揚げは熱湯を回しかけ、食べやすい大きさに切る。
  4. 鍋にBを煮立て、つみれをスプーンですくって入れ、野菜・生揚げは適宜に加えて煮、すだちをしぼっていただく。

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