タアサイとほたてのスープ

ベターホームのお料理教室

タアサイとほたてのスープ

4人前 10分 34kcal/人
カロテン、ビタミンCなどが豊富なタアサイをたっぷり使ったシンプルスープ

材料(4人分)

タアサイ
1株(150g)
サラダ油
小さじ1
ほたて貝柱水煮缶詰
1缶(正味45g)
しょうが
1/2かけ(5g)
 水
カップ3
 鶏がらスープの素
小さじ1
A
 塩
小さじ1/4
 しょうゆ
小さじ1
水どきかたくり粉
 かたくり粉
小さじ2
 水
大さじ1強

作り方

  1. タアサイは3~4cm長さに切ります。しょうがはすりおろします。
  2. 鍋に油を熱し、タアサイをいためます。油がなじんだら分量の水、スープの素、ほたてを缶汁ごと加え、煮立てます。Aで味をととのえます。
  3. (2)に水どきかたくり粉を加えてとろみをつけ、火を止めます。器に盛り、しょうがをのせます。
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