セロリとえびのバターライス
ボブとアンジー

ボブとアンジー

セロリとえびのバターライス

4人前 60分 414kcal/人
消臭に用いられていたほどの芳香を持つセロリの香り成分には、ストレスによる精神不安や不眠、頭痛、耳鳴りなどの症状を解消する働きがあると言われています。

材料(4人分)

1/2L
セロリ
2/3本
玉ねぎ
1/3個
むきえび
150g
少々
こしょう
少々
ブランデー
大さじ1
バター
大さじ3
ローリエ
1枚
ブイヨン
適量
パセリ
適量

作り方

  1. 米は洗って、水気を切っておきます(パラパラに乾くくらいまで)。
  2. セロリは筋を取って1cm角に切り、玉ねぎは、みじん切りにします。
  3. むきえびは背わたを取り除き、洗って水気をよくふき、塩、こしょう、ブランデーをふっておきます。
  4. バターを熱し、(2)を炒め、(3)を加えてアルコール分をとばし、(1)を加えて、透き通る感じになるくらいまでよく炒め、ローリエ、塩、こしょうを加えます。
  5. ガス炊飯器のかまに移し、ブイヨンで水加減して炊きます。
  6. ローリエを取り除いて、全体を混ぜ、器に盛ってみじん切りにしたパセリをふります。
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